قالب وردپرس فروشگاهی
خانه / غذاها و نوشیدنی ها / طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه انار و آجیکا از غذا های گرجستان

گوشت کبابی در گرجستان چه در وعده هایی که با خانواده صرف می شود و چه در جشن ها و فستیوال ها
بسیار معروف است. گوشت خوک برای تهیه ی این غذا در میان غیر مسلمانان بسیار رایج است که البته
گوشت مرغ هم مورد استفاده قرار میگیرد به ویژه در میان مسلمانان. در این دستور غذا قصد داریم طرز تهیه ی
گوشت کبابی طعم دار شده با آب انار و آجیکا را آموزش دهیم.

آجیکا یکی از چاشنی های گرجستانی است که برای طعم دار کردن انواع گوشت، مرغ و ماهی، به خصوص
در مناطق سامگرلو و آبخاز مورد استفاده قرار می گیرد. این چاشنی با سیر، سبزیجات، فلفل تند و ادویه جات
تهیه می شود.

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

مواد اولیه :

گوشت مرغ ( 1.2 کیلو گرم )

پیاز سفید ( 1 عدد )

پیاز بنفش ( 1 عدد )

سرکه ( 5 قاشق غذا خوری )

انار ( 1 عدد متوسط )

برگ بو ( 2 عدد )

آجیکا ( 1 قاشق غذا خوری ) برای مشاهده ی طرز تهیه ی آجیکا اینجا کلیلک کنید.

نمک ( به میزان لازم)

 طرز تهیه:

مرغ را به قطعات مربعی شکل خرد کنید و درون کاسه ای بریزید. یک عدد پیاز سفید را خرد کنید و
به مرغ ها اضافه کنید. یک قاشق غذا خوری آجیکا، 5 قاشق غذا خوری سرکه،  آب نصف یک عدد انار، 2 عدد برگ
بو و نمک را نیز اضافه کنید.

 

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

مواد درون کاسه را باهم مخلوط کنید و روی کاسه را بپوشانید و به مدت یک شب تا صبح درون یخچال قرار دهید.
( حداقل 4 ساعت)

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

پس از آنکه گوشت به مدت یک شب تا صبح با آجیکا و سایر مواد طعم دار شد آن را از یخچال خارج می کنیم و
یک به یک به سیخ میکشیم. سپس گوشت را از همه طرف به خوبی به نمک آغشته کنید.

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

مطمئن شوید که کباب پز و یا باربیکیو زیاد داغ نباشد. گوشت طعم دار شده را به آرامی روی حرارت بپزید و
هر از چندگاهی سیخ ها را جا به جا کنید تا تمام قسمت های گوشت به طور یکنواخت پخته شود.

5 6 7 در گرجستان برای جدا کردن گوشت از سیخ از تکه ای نان استفاده می شود که مقداری از آب کباب جذب نان می شود و در حین خوردن کباب از همان نان استفاده می شود. 8 پیاز را حلقه حلقه کنید و دانه های انار را از پوستش جدا کنید و به اصطلاح انار را دون کنید. 9 گوشت را با دانه های انار و پیاز بنفش تزیین کنید . 10 گوشت کبابی به همراه انار و آجیکا آمادست، نوش جان!

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

در گرجستان برای جدا کردن گوشت از سیخ از تکه ای نان استفاده می شود که مقداری از آب کباب جذب
نان می شود و در حین خوردن کباب از همان نان استفاده می شود.

پیاز را حلقه حلقه کنید و دانه های انار را از پوستش جدا کنید و به اصطلاح انار را دون کنید.

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

گوشت را با دانه های انار و پیاز بنفش تزیین کنید .

طرز تهیه ی گوشت کبابی به همراه آب انار و آجیکا از غذا های گرجستان

گوشت کبابی به همراه انار و آجیکا آمادست، نوش جان!

 

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .

برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

قالب وردپرس فروشگاهی