قالب وردپرس فروشگاهی
خانه / گرجستان / طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

طرز تهیه ی چاخوخبیلی  از غذا های سنتی گرجستان

در این دستور غذایی به شما طرز تهیه ی چاخوخبیلی  از غذا های سنتی گرجستان را نشان خواهیم داد.
نام این غذا برگرفته از کلمه ی گرجستانی ” khokhobi”  است که به معنی قرقاول  می باشد ولی
امروزه این غذا معمولاً با مرغ طبخ می شود.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

در این غذا به طور معمول از یک مرغ کامل استفاده می شود که به قطعات کوچک خرد شده است و
پوست آن کنده نمی شود و روی آن باقی می ماند اما ما در این دستور غذا از  سینه ی مرغ
استفاده می کنیم.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

مواد اولیه:

سینه ی مرغ طعم دار شده ( نیم کیلو )

پیاز ( 250 گرم )

گوجه ( 2 گرم )

سیر ( 2 حبه )

تخم مرغ ( 3 عدد )

برگ بو ( 3 عدد )

فلفل قرمز شیرین ( 1 عدد ) این مورد را می توانید به طور دلبخواه استفاده کنید.

شنبلیله خشک ( نصف قاشق غذا خوری )

گشنیز خشک شده ( نصف قاشق چای خوری )

جعفری یا گشنیز تازه ( 20 گرم )

پودر فلفل چیلی ( 1 قاشق چای خوری )

نمک ( به میزان لازم )

کره ( 70 گرم ) و یا روغن ( 50 میلی لیتر)

طرز تهیه:

سینه ی مرغ را طعم دار کنید و و درون ظرف در دار بگذار و به مدت 12 ساعت در یخچال نگه داری کنید.

بعد از آنکه مرغ ها طعم دارشد برگ بو و فلفل چیلی را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

پیاز، گوجه، و گشنیز تازه را خرد کنید و در نهایت سیر را له و یا خرد کنید.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

روغن را درون تابه ای اضافه کنیم و روی حرارت قرار داده و پس آن که روغن داغ شد مرغ ها را
به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. هر از چند گاهی
مرغ ها را هم میزنیم.

لینک ورودی  پروفسور بهمن مقیمی در دانشگاه گرجستان

بعد از 15 دقیقه پیاز های خرد شده را به همراه کره به مرغ ها اضافه میکنیم و برای 10 دقیقه ی دیگر
روی حرارت متوسط اجازه ی پخت می دهیم.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

گوجه های خرد شده را نیز اضافه کرده و برای 5 دقیقه ی دیگر می گذاریم تا بپزد. سپس فلفل خرد شده،
سیر، شنبلیله و گشنیز خشک شده را اضافه میکنیم.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

بعد از 5 دقیقه تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و به هم میزنیم تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

سپس به مدت 2-3 دقیقه ی دیگر اجازه پخت می دهیم.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

چاخوخبیلی شما آمادست!

هنگام سرو کردن غذا برگ های بو را از درون غذا جدا کنید و این غذا را گرم سرو کنید. گشنیز و
جعفری خرد شده را می توانید برای تزیین مورد استفاده قرار دهید.

طرز تهیه ی چاخوخبیلی از غذا های سنتی گرجستان

از چاخوخبیلی لذت ببرید. نوش جان!

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .
برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .

 

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

قالب وردپرس فروشگاهی