قالب وردپرس فروشگاهی
خانه / دسته‌بندی نشده / طرز تهیه ی “بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه” غذای گرجستانی

طرز تهیه ی “بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه” غذای گرجستانی

طرز تهیه ی “بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه” غذای گرجستانی

طرز تهیه ی “بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه” غذای گرجستانی مصرف بادمجان در میان گرجستانی ها بسیار رایج است و
همیشه بخشی از غذای مراسم و جشن هایسنتی گرجستان را به خود اختصاص داده است.
تنوع زیادی میان غذایی هایی که با بادمجان طبخ می شود
وجود دارد و در این دستور غذایی سعی داریم چگونگی تهیه ی بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه را شرح دهیم.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

مواد اولیه:

بادمجان ( نیم کیلو)

گوجه ( 3 عدد بزرگ و آبدار)

پیاز سفید ( دو عدد )

فلفل سبز تند ( 1 عدد)

ریحان ( 10 گرم)

گشنیز تازه ( 10 گرم)

سیر ( دو حبه )

فلفل قرمز ( یک قاشق چای خوری)

فلفل سیاه ( یک قاشق چای خوری)

روغن ( 8 قاشق غذاخوری)

نمک به میزان لازم

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

طرز تهیه:

ابتدا بادجان را به صورت حلقه حلقه خورد کرده و در ماهی تابه ای حاوی سه قاشق غذا خوری روغن
اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و سرخ میکنیم به نحوی که هر دو سمت قطعات بادمجان سرخ شود.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

پیاز ها را به صورت نگینی خورد کرده و درون قابلمه ای حاوی دو قاشق روغن اضافه می کنیم و
روی حرارت زیاد تفت می دهیم و مدام هم میزنیم تا طلایی شود.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

گوجه را خرد کرده و به همراه سیر خورد شده به قابلمه ی حاوی پیاز سرخ شده اضافه می کنیم و
با هم مخلوط می کنیم. سپس قابلمه را برای 5-6 دقیقه روی شعله ی ملایم قرار میدهیم تا گوجه ها
پخته شوند. لازم است تا هر چند دقیقه مواد را هم بزنیم.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

فلفل سیاه و قرمز را به همراه نمک به مواد درون قابلمه اضافه میکنیم و برای سه دقیقه ی دیگر
اجازه ی پخت می دهیم.

گشنیز و ریحان را خورد می کنیم و فلفل سبز را حلقه حلقه میکنیم و به مواد درون قابلمه اضافه
می کنیم و به همراه یک قاشق چوبی هم میزنیم.

سپس بادمجان را به سس آماده شده ی درون قابلمه اضافه می کنیم تا کاملا به سس آغشته شود
و قابلمه را از روی حرارت بر میداریم.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

این غذا را گرم سرو کنبد.

طرز تهیه ی "بادمجان به همراه سبزیجات و گوجه" غذایی گرجستانی

بادمجان به همراه سبزیجات امادست، نوش جان!

 

 

طرز تهیه ی “سوپ لوبیا” غذای گرجستانی

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

یک × 5 =

قالب وردپرس فروشگاهی