قالب وردپرس فروشگاهی
خانه / غذاهای گرجستان / طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

در این دستور غذا قصد داریم طرز تهیه ی غذای معروف گرجستانی که در جمع های خانوادگی سرو می شود
را آموزش دهیم. این غذا با بادمجان و گردو و سبزیجات تهیه می شود و به طور معمول سرد سرو می شود و
مخصوص تابستان هاست.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

مواد اولیه:

بادمجان ( 1 کیلو )
مغز گردو ( 250 گرم )
فلفل قرمز شیرین ( 1 عدد )
پیاز بنفش ( 1 عدد )
جعفری تازه ( 15 گرم )
گشنیز سبز تازه ( 15 گرم )
سیر ( 6 حبه )
پودر گشنیز ( 1 قاشق چای خوری )
روغن ( 10 قاشق غذا خوری )
پودر شنبلیله ( 1 قاشق غذا خوری )
پودر گل جعفری ( 1 قاشق غذا خوری )
فلفل قرمز ( 1 قاشق چای خوری)
سرکه ی سفید ( 6 قاشق غذا خوری )
نمک ( به میزان لازم )

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

طرز تهیه:

بادمجان ها را به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم طوری که خیلی نازک نباشد. 5 قاشق از روغن را درون یک ماهی تابه اضافه می نیم و بادمجان ها را لایه لایه درون ماهی تابه قرار می دهیم و بین لایه های بادجان نمک میریزیم. 5 قاشق غذا خوری دیگر روغن را به بادمجان ها اضافه می کنیم. به مدت 20- 25 دقیقه بادمجانها را روی شعله ی متوسط قرار می دهیم و هر چند دقیقه بادمجان ها را جا به جا می کنیم تا هر دو سطح آنها به خوبی بپزد. در مدتی که بادمجان ها در حال پخت هستند مغز های گردو را له می کنیم.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

از یک کفگیر و یا یک قاشق چوبی برای جدا کردن و برداشتن بادمجان ها استفاده کنید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

فلفل قرمز شیرین را خرد کیند و به ماهی تابه اضافه کنید.

لینک ورودی  طرز تهیه لوبیا آجیکا از غذاهای گرجستان

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

سپس فلفل و بادمجان را به هم بزنید. زیر شعله را خاموش کنید و در ماهیتابه را بگذارید و به مدت پنج دقیقه آن را در گوشه ای قرار دهید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

گردوی له شده را به همراه ادویه ها و پودر سبزیجات خشک شده  درون کاسه ای بریزید.سپس 6 قاشق غذا خوری سرکه را به آن اضافه کنید. کمتر یا بیشتر شدن مقدار سرکه ی سفید به ذائقه ی شما بستگی دارد. سپس مواد درون کاسه را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

در نهایت جعفری تازه ی خرد شده و گشنیز تازه ی خرد شده را به به مخلوط درون کاسه اضافه کنید. پیاز خرد شده و بادمجان ها را نیز اضافه کنید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

همه ی مواد را با قاشق چوبی به خوبی به هم بزنید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

یک ساعت پیش از سرو این غذا را آماده کنید.

طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

از بادمجان به همراه گردو و سبزیجات لذت ببرید، نوش جان!

 

 

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .
برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

قالب وردپرس فروشگاهی