طرز تهیه ی سیب زمینی و نمک سوانتی از غذا های گرجستان

آگوست 1, 2018 1,347 نمایش

طرز تهیه ی سیب زمینی و نمک سوانتی از غذا های گرجستان

در این دستور غذایی قصد داریم طرز تهیه ی سیب زمینی و نمک سوانتی از غذا های گرجستان را آموزش دهیم. نمک سوانتی، که متعلق به منطقه ی سوانتی گرجستان است، مخلوطی از ادویه های بسیار معطر و خوش طعم است و برای طعم دادن به انواع مختلفی از گوشت، ماهی، سیب زمینی و سوپ کاربرد دارد و می تواند جایگزین نمک طعام شود. مخلوط این نمک خانگی تهیه شده است.

مواد اولیه:

سیب زمینی ( 1 کیلو گرم )

جعفری تازه ( 20 گرم )

ریحان بنفش تازه ( 20 گرم )

روغن ( 8 قاشق غذا خوری )

مواد اولیه ی نمک سوانتی:

پودر گشنیز ( 2 قاشق غذا خوری پر )

شوید خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری پر )

شنبلیله ی آبی ( 1 قاشق غذا خوری پر )

پودر فلفل قرمز ( 1 قاشق غذا خوری پر )

گل جعفری ( 1 قاشق غذا خوری پر )

زیره ی سیاه ( نصف قاشق غذا خوری )

نمک طعام درشت ( 6 قاشق و نیم )

سیر ( 100 گرم )

طرز تهیه ی نمک سوانتی:

پودر گشنیز ( 2 قاشق غذا خوری پر ) شوید خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری پر ) شنبلیله ی آبی ( 1 قاشق غذا خوری پر ) پودر فلفل قرمز ( 1 قاشق غذا خوری پر ) گل جعفری ( 1 قاشق غذا خوری پر ) زیره ی سیاه ( نصف قاشق غذا خوری ) نمک طعام درشت ( 6 قاشق و نیم ) را باهم مخلوط میکنیم. از یک قاشق برای مخلوط کردن آنها استفاده می کنیم.

ادویه جات مخلوط شده باید همانند تصویر باشند.

سپس پوست سیر ها را می کنیم و آنها را له می کنیم.

سیر له شده را به مخلوط ادویه ها اضافه می کنیم.

از دست های خود برای مخلوط کزدن سیر و مخلوط ادویه استفاده کنید.

مخلوط به دست آمده مقداری مرطوب است و همانند تصویر زیر خواهد بود. تمام این مخلوط برای تهیه ی این غذا مورد استفاده قرار نمی گیرد و مابقی آن را می توان در محیطی خشک و در ظرف شیشه ای در دار نگهداری کرد و در دستور های غذایی دیگر استفاده قرار داد.