طرز تهیه ی غذا با لوبیای سبز و خشکبار از غذا های گرجستان

آگوست 15, 2018 1,234 نمایش

طرز تهیه ی غذا با لوبیای سبز و خشکبار از غذا های گرجستان

انواع مغز و خشکبار در غذا های گرجستانی کاربرد زیادی دارند. در این دستور غذایی
به شما طرز تهیه ی غذا با لوبیای سبز و خشکبار از غذا های گرجستان را آموزش خواهیم داد
که از غذا های خوشمزه ی تابستانی است.

مواد اولیه :

لوبیای سبز ( 1 کیلوگرم)

مغز گردو ( 200 گرم)

پیاز ( 1 عدد بزرگ )

سیر ( 3 حبه )

گشنیز تازه ( 70 گرم)

جعفری تازه 80 گرم )

پودر گشنیز خشک شده ( نصف قاشق چای خوری )

فلفل قرمز ( نصف قاشق چای خوری )

فلفل سیاه ( نصف قاشق جای خوری )

زعفران ( نصف قاشق چای خوری )

پودر شنبلیله ( نصف قاشق غذا خوری )

سرکه ی سفید ( 4 قاشق غذا خوری )

روغن ( 1 قاشق غذا خوری )

نمک ( به میزان لازم )

طرز تهیه:

لوبیا های سبز را بشویید و انتهای آن را جدا کنید و روی حرارت متوسط به مدت 40 دقیقه بپزید.
و سپس لوبیا ها را آبکش نمایید.

گردو، نمک، ادویه جات و سیر را درون یک هاون بریزید و له کنید. سپس گشنیز را خرد نمایید.

روغن را به همراه گشنیز خرد شده به هاون اضافه کنید و به همراه مخلوط پیشین له کنید.

4 قاشق غذا خوری سرکه ی سفید را نیز اضافه کنید و به کمک قاشق مخلوط کنید.

پیاز، جعفری، و لوبیای سبز را خرد کنید و به همراه مخلوطی که درون هاون له کردید درون کاسه ای بریزید.

مواد را با قاشق چوبی به هم بزنید تا اینکه مواد همانند تصویر زیر شوند.

شما می توانید این مخلوط را به روش های مختلفی آماده کنید. گرجستانی های این غذا را با دانه های
انار تزیین میکنند. ما در این تصویر مواد را به شکل گلوله های کوچک دراوردیم با جعفری و پیاز همانند تصویر
تزیین کردیم.