طرز تهیه ی خوراک قارچ و تخم مرغ از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی خوراک قارچ و تخم مرغ از غذا های گرجستان

قارچ های صدفی وحشی در گرجستان “کالماخا” نامیده می شود و در شکاف درختان می روید.
این قارچ ها دارای شکل، بو و طعم صدف هستند و به عنوان پیش غذا در گرجستان شهرت دارند.
در این دستور غذایی  طرز تهیه ی خوراک قارچ و تخم مرغ از غذا های گرجستان را آموزش میدهیم.

مواد اولیه:

قارچ صدفی وحشی ( 700 گرم )

پیاز سفید ( 3 عدد )

فلفل قرمز شیرین ( 1 عدد بزرگ )

سیر ( 12 حبه )

گشنیز تازه ( 20 گرم )

نمک ( به میزان لازم )

طرز تهیه:

قارچ ها را همانند شکل ریش ریش کنید.

پیاز را خرد کنید و به همراه قارچ هایی که خرد کردید درون ماهیتابه ای حاوی روغن داغ بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر چند دقیقه هم بزنید.

فلفل قرمز شیرین را به صورت نوار های دارز باریک خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید و برای 5 دقیقه ی دیگر اجازه ی پخت دهید.

تخم مرغ ها را اضافه کنید.

تخم مرغ را به خوبی در سراسر ماهیتابه پخش کنید و برای 1 دقیقه اجازه ی پخت دهید. سپس به هم بزنید.

سیر را له کنید و جعفری را خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.

به احتیاط هم بزنید و سپس از روی حرار ت بردارید.

این غذا را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

از خوراک قارچ و تخم مرغ لذت ببرید. نوش جان!