طرز تهیه ی مرغ به همراه قارچ و چاشنی آجیکا، از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی مرغ به همراه قارچ و چاشنی آجیکا، از غذا های گرجستان

این غذا برای وعده های خانوادگی طبخ می شود و برای تهیه ی آن از مرغ و قارچ چاشنی آجیکا استفاده می شود که طرز تهیه آن را می توانید از اینجا ببینید.

مواد اولیه:

سینه ی مرغ ( 400 گرم )

قارچ ( 300 گرم )

پیاز ( 3 عدد متوسط )

سیر ( 4 حبه )

روغن ( 8 قاشق غذا خوری )

سرکه ی سفید ( 6 قاشق چای خوری )

برگ بو ( 3 عدد)

سس مایونز یا خامه ی ترش ( 3 قاشق غذا خوری )

چاشنی آجیکای سبز( 1 قاشق چای خوری ) طرز تهیه ی این چاشنی را می توانید از اینجا ببینید.

گوجه ی پوره شده ( 1 قاشق غذا خوری )

نمک و فلفل ( به میزان لازم )

جعفری تازه برای تزیین

آب ( 600 میلی لیتر )

طرز تهیه:

سینه ی مرغ را خورد کرده و به همراه سرکه ی سفید، سه عدد برگ بو و مقدار کمی نمک و فلفل درون کاسه ای میریزیم و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم.سپس درون یک ماهیتابه سه قاشق روغن و سه قاشق سرکه ی سفید میریزیم و مرغی را که به مدت یک ساعت درون یخچال طعم دار شده بود را به آن اضافه می کنیم.و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بپزد.

 

بعد از 6-7 دقیقه پیاز خرد شده را به همراه 5 قاشق غذا خوری روغن درون ماهیتابه اضافه میکنیم و هم میزنیم. و به مدت 5 دقیقه اجازه ی پخت می دهیم.

 

سپس قارچ ها را اضافه می کنیم و حرارت شعله  را کم میکنیم. بعد از 5 دقیقه 500 میلی لیتر آب را به همراه 1 قاشق گوجه ی پوره  شده به آن اضافه می کنیم و اجازه میدهیم تا برا نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزد و هر از گاهش نیز به هم میزنیم.

سیر له شده، سس مایونز و آجیکای سبز را درون کاسه ای میریزیم و 100 میلی لیتر آب را کم کم به آن اضافه میکنیم و هم زمان به هم میزنیم.

این مخلوط را به درون ماهیتابه اضافه می کنیم و با احتیاط به هم میزنیم و پس از یک دقیقه ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم

این غذا را با جعفری تزیین کنید و گرم سرو کنید.

از مرغ  به همراه قارچ و چاشنی آجیکا لذت ببرید، نوش جان!

 

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .
برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .