خوراک جگر به همراه نمک سوانتی

خوراک جگر به همراه نمک سوانتی یکی دیگر از لذیذ ترین غذاهای گرجی است

در این دستور غذایی قصد داریم طرز تهیه ی خوراک جگر به همراه نمک سوانتی
از غذا های گرجستان را آموزش دهیم.

مواد لازم

جگر مرغ ( 1 کیلو )

برگ بو ( 4 عدد )

فلفل قرمز ( 1 قاشق غذا خوری )

نمک سوانتی  ( 1 قاشق غذا خوری )

گوجه ( 2 عدد بزرگ )

پیاز ( 2 عدد )

سرکه ( 150 میلی لیتر )

سرکه ی سفید ( 1 قاشق غذا خوری )

ریحان تازه ( 10 گرم )

روغن گیاهی ( 8 قاشق غذا خوری )

 

نمک سوانتی که متعلق به منطقه ای از شمال غرب گرجستان است و دارای طعمی
منحصر به فرد می باشد و به طور سنتی برای طعم دار کردن غذا به ویژه مرغ و گوشت
غذا مورد استفاده قرار میگیرد.

طرز تهیه :

جگر مرغ را به همراه سرکه و برگ بو درون ماهیتابه ای بریزید. یک قاشق فلفل قرمز و نمک
سوانتی روی جگر های مرغ بریزید و به مدت 30 دقیقه در محیطی خنک قرار دهید تا طعم دار شود.

سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید به مدت 25 دقیقه تا بپزد.

پیاز ها را خرد کنید و به همراه 8 قاشق غذا خوری روغن گیاهی درون ماهیتابه اضافه کنید.

به هم بزنید و به مدت 1 دقیقه اجازه پخت میدهیم.

گوجه ها را خرد کنید و به همراه سرکه ی سفد اضافه کنید.

سپس از نو به هم بزنید و برای 5 دقیقه ی دیگر اجازه ی پخت بدهید و مدام به هم بزنید.

این غذا را گرم سرو کنید و اینه میتوانید مثل ما به وسیله ریحان تزیین کنید.

غذای شما آمادست. نوش جان!