لوبیانی

لوبیانی یکی از نانهای مرسوم و ارزان و به عنوان یک وعده غذایی کاملا مستقل در گرجستان محسوب می شود .

خوردناین غذای بسیار لذیذ  در تمام طول سال و بویژه در تعطیلات گرجستان و بخصوص روز سنت باربارا ( 17 سپتامبر ) رایج است .

لوبیانی

یکی از نانهای مرسوم و ارزان و به عنوان یک وعده غذایی کاملا مستقل در گرجستان محسوب می شود .

خوردن لوبیانی در تمام طول سال و بویژه در تعطیلات گرجستان و بخصوص روز سنت باربارا ( 17 سپتامبر ) رایج است .

ماده اصلی این غذا  ، لوبیا قرمز آب پز شده است .

پس از آب پز کردن لوبیاها آنها را له کرده و با کره ، فلفل و نمک مخلوط نمائید .خمیری که برای لوبیانی استفاده می شود همان خمیر شوتیس پوری ( خمیر نان گرجی ) است .

خمیر لوبیانی

را مانند شکل زیر با دست ورز داده و پهن نمائید . سپس لوبیاهای له شده را روی آن بمالید .

 

 

سپس خمیر را مطابق شکل زیر دورتادور لوبیا ببندید .

 

هر کدام  از آن ها  را بر روی یک صفحه کتانی به نام لاپاتی پهن نمائید .

سپس مطابق شکل زیر درون تنور قرار دهید .

پس از 7 – 8 دقیقه زمانیکه لنان ها طلایی رنگ شدند ، آنها را درآورده و بوسیله کره روی آنهارا چرب کنید .

این نوع از غذای گرجی را می توانید در بسیاری از نانوایی های سنتی گرجستان بیانید ، در گرجستان به نان پوری گفته می شود که البته پ یک چیزی بین ب و پ تلفظ می شود .