سوپ پنیر و سیب زمینی تازه

سوپ پنیر و سیب زمینی تازه یکی دیگر از غذاهای گرجستان می باشد که در فصول خاصی که سیب زمینی های کوچک تازه به بازار می آید پخت می شود .

در این بخش از آموزش غذاهای گرجی دستور تهیه غذایی سریع و آسان را برای خانواده ها آورده ایم که
نشان می دهد چگونه با سیب زمینی تازه، پنیر، خامه ترش و سس گوجه فرنگی سوپی خوشمزه و پرخاصیت درست کنیم.

مواد لازم:

سیب زمینی کوچک و تازه 300 گرم

پنیر ایمرتی Imeretian یا موتزارلا 200 گرم

پیازچه 2 عدد

خامه ترش 200 گرم

تخم مرغ 1 عدد

آرد 1 قاشق سر صاف

کره 40 گرم

سس گوجه فرنگی 20 گرم

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

نمک بمقدار لازم

طرز پخت

سیب زمینی، پیازچه و نمک را در قابلمه ای حاوی 7/1 لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شوند. زمانیکه سیب زمینی ها پخته شد پیازچه ها را از ظرف خارج کنید. ( اینکار روش خوبی برای طعم دار کردن سیب زمینی است و می توان در پخت بسیاری از غذاها با سیب زمینی از آن استفاده کرد).

در این حین خامه ترش، آرد، تخم مرغ و فلفل را در کاسه ای مخلوط کنید
مقداری از آبی که سیب زمینی ها در آن درحال جوشیدن هستند در کاسه بریزید و هم بزنید.
سپس آنرا در قابلمه روی سیب زمینی ها بریزید.

پنیرها را ورقه ورقه کرده بهمراه کره به باقی مواد بیفزایید و مرتب هم بزنید.

در آخر سس گوجه فرنگی را کم کم به سوپ بیفزایید و خوب هم بزنید.

سوپ خوشمزه تان را از روی حرارت برداشته و بلافاصله سرو کنید و از این غذای گرم، خوشمزه و مقوی لذت ببرید.