طرز تهیه نان خاچاپوری گرجستان
Khachapuri خاچاپوری (گرجی: ხაჭაპური):
طرز تهیه خمیر خاچاپوری : کلیک کنید
یک نان پر شده با پنیر ذوب شده و بسیار خوشمزه و باب طبع ایرانی است .
به راستی به عنوان یکی از معروف ترین مزه های ملی گرجستان شناخته می شود.
در این مقاله ما نشان خواهیم داد که Acharuli
(گرجستان: აჭარული ხაჭაპური) را از Ajara،
که در آن خمیر شکل گرفته دوکی شکل است و
با یک تخم مرغ خام و کره پر می شود.
این دستور برای غذای3 یا 4 نفر کافی است ،
بنابراین اگر بخواهید فقط یک یا دو عدد نفره بخورید،
باید میزان كمی خمیر را كاهش دهید.
3 تخم مرغ، 20 گرم کره و 100 گرم پنیر Sulguni و 100 گرم پنیر Imeretian (به طور خلاصه شما می توانید از پنیر مزارلا استفاده کنید).
پنیر را بردارید
پنیر رنده شده، یک تخم مرغ و کره را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده را با یک چنگال مخلوط کنید.
جدا کردن یک زرده تخم مرغ و مخلوط کردن یک ظرف. این بعدا برای طلایی کردن خاچاپوری استفاده می شود.
خمیر را قبل از استفاده خمیر کنید. برای مدت 10 دقیقه ترک کنید و سپس شکل قهوه ای قهوه ای درست کنید، مانند تصویر زیر.
پنیر را روی وسط خمیر قرار دهید.
دو طرف و انتهای خمیر را مانند شکل زیر در پایین بگذارید.
به راحتی یک سینی پخت را با آرد (برای جلوگیری از چسباندن خاچاپوری) و خاچاپوری را به مدت 12 دقیقه در دمای بالا قرار دهید.
بعد از 12 دقيقه، خاكاپوري را خارج كنيد، سطح را با زرده تخم مرغ لازك كنيد و تخم مرغ خام را به پنير اضافه كنيد.
پخت را 3 دقیقه در دمای بالا.
لذت ببرید از این غذای معروف گرجی – خاچاپوری