قالب وردپرس فروشگاهی
خانه / غذاهای گرجستان / طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستان

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستان

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستان

آجیکا نوعی چاشنی گرجستانی است که به عنوان طعم دهنده و چاشنی گوشت، مرغ و ماهی به کار می رود.
این نوع از آجیکا با فلفل های تند و حبه های سیر و ادویه جات تهیه می شود. انواع مختلفی از آجیکا وجود دارد.

در این دستور غذا قصد داریم طرز تهیه ی آجیکای سبز را آموزش دهیم که با فلفل های سبز تند تهیه می شود و
بسیار معطر و تند است.

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .
برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

مواد اولیه:

فلفل سبز تند ( 1 کیلو گرم ) برای تهیه ی آجیکا با تندی کمتر میتوانید از نیم کیلو فلفل سبز شیرین و نیم کیلو
فلفل سبز تند استفاده کنید.

سیر ( 250 گرم )

جعفری تازه ( 70 گرم )

گشنیز تازه( 100 گرم )

برگ تازه ی  کرفس ( 40 گرم )

پودر گشنیز ( دو قاشق غذا خوری پر )

پودر شنبلیله ( 2 قاشق غذا خوری پر )

پودر شوید ( 1 قاشق غذا خوری پر )

نمک ( به میزان لازم)

توجه: آجیکا می تواند برای مدت طولانی ای ماندگاری داشته باشد به این شرط که مقدار نمکی که در
آن به کار میرود به اندازه بوده و کم نباشد.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

طرز تهیه:

به مدت یک شب تا صبح فلفل و سبزیجات را درون یک روزنامه بپیچید تا نسبتا خشک شوند. هنگامی که برای
تهیه یآجیکا آماده شدند تمامی تخم های فلفل ها را خارج کنید. توجه داشته باشید که لازم است تا در این مرحله
از دستکش استفاده کنید تا پوست دست شما توسط تندی فلفل دچار سوزش نشود.

لینک ورودی  طرز تهیه ی بادمجان به همراه گردو و سبزیجات از غذا های گرجستان

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

پوست سیر ها را جدا کنید

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

فلفل های سبز را له کنید. در این مرحله می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

سیر را له کنید

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

جعفری تازه، گشنیز تازه و برگ تازه ی کرفس را نیز با چرخ گوشت چرخ کنید.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

مواد اولیه ی چرخ شده و له شده باید همانند تصویر باشند.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

ادویه جات و نمک را اضافه کنید.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

از دست های خود برا مخلوط کردن آجیکا استفاده کنید. در این مرحله نیز استفاده از دستکش برای جلوگیری
از سوزش پوست را فراموش نکنید.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

بعد از مخلوط شدت آجیکای شما باید همانند تصویر باشد.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

این چاشنی را به عنوان طعم دهنده برای مرغ و گوشت استفاده کنید.

طرز تهیه ی آجیکای سبز، چاشنی گرجستانی

از آجیکای سبز لذت ببرید!

 

 

هر روز طرز تهیه غذاهای گرجستان را از کانال تلگرام ما پیگیری کنید .
برای وارد شدن به کانال تلگرام کلیک کنید .

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

قالب وردپرس فروشگاهی