طرز تهیه نان خاچاپوری گرجستان

طرز تهیه نان خاچاپوری گرجستان

Khachapuri خاچاپوری (گرجی: ხაჭაპური):

 

طرز تهیه خمیر خاچاپوری : کلیک کنید

یک نان پر شده با پنیر ذوب شده و بسیار خوشمزه و باب طبع ایرانی است .
به راستی به عنوان یکی از معروف ترین مزه های ملی گرجستان شناخته می شود.

در این مقاله ما نشان خواهیم داد که Acharuli
(گرجستان: აჭარული ხაჭაპური) را از Ajara،
که در آن خمیر شکل گرفته دوکی شکل است و
با یک تخم مرغ خام و کره  پر می شود.

این دستور برای غذای3 یا 4 نفر کافی است ،
بنابراین اگر بخواهید فقط یک یا دو عدد نفره  بخورید،

باید میزان كمی خمیر را كاهش دهید.

 

3 تخم مرغ، 20 گرم کره و 100 گرم پنیر Sulguni و 100 گرم پنیر Imeretian (به طور خلاصه شما می توانید از پنیر مزارلا استفاده کنید).

پنیر را بردارید

پنیر رنده شده، یک تخم مرغ و کره را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده را با یک چنگال مخلوط کنید.

جدا کردن یک زرده تخم مرغ و مخلوط کردن یک ظرف. این بعدا برای طلایی کردن خاچاپوری استفاده می شود.

خمیر را قبل از استفاده خمیر کنید. برای مدت 10 دقیقه ترک کنید و سپس شکل قهوه ای قهوه ای درست کنید، مانند تصویر زیر.

پنیر را روی وسط خمیر قرار دهید.

دو طرف و انتهای خمیر را مانند شکل زیر در پایین بگذارید.

به راحتی  یک سینی پخت را با آرد (برای جلوگیری از چسباندن خاچاپوری) و خاچاپوری را به مدت 12 دقیقه در دمای بالا قرار دهید.

بعد از 12 دقيقه، خاكاپوري را خارج كنيد، سطح را با زرده تخم مرغ لازك كنيد و تخم مرغ خام را به پنير اضافه كنيد.

پخت را 3 دقیقه در دمای بالا.

لذت ببرید از این غذای معروف گرجی – خاچاپوری